Penelitian: Lebah Masuk Daftar Menu Makanan Bergizi!

lebah menjadi menu bergizi
Temanpintar.com – Lebah? What? Para ilmuwan memasukkan lebah kedaftar menu makanan (gak kebayang deh rasanya gi mana), karena tedapat kandungan protein yang tinggi. Seperti yang diterbitkan di Jurnal Asia-Pasific Entomology, serangga kecil yang bisa terbang ini menjadi sumber makanan yang bergizi.

Dalam semua tahap kehidupan dari serangga tersebut, mereka memiliki protein yang tinggi, sedangkan untuk larva dan pupa lebah terdapat kandungan asam lemak, karbohidrat, dan asam amino yang tinggi pula.

Dalam studi yang dilakukan ilmuwan ini juga menyimpulkan bahwa panen lebah tidak sekedar menyediakan sumberpangan yang berkelanjutan, namun juga menciptakan aliran penghasilan bagi peternak lebah, karena dapan menjual madu, royak jelly, sampai lebah yang dijual secara utuh.

Menurut iluwan, injuga akan menjadi hal aneh untuk selera masyarakat, namun, di beberapa negara lebah sudah menjadi makanan pokok. Penelitian ini sendiri dilakukan di negara korea.

Para peneliti ini juga menghubungkan serangga lain untuk bisa di makan, seperti jangkrik (di indo ini sudah familier, terutama di daerah jawa timur dan sekitarnya), dalam banyak studi yang dilakuakan oleh peneliti juga menunjukkan bahwa serangga dapat memberikan lebih rendah biaya karbon dibandingkan dengan daging sapid an daging yang lainnya.

Laporan dari PBB bagian pangan dan pertanian pada tahun 2013 juga telah memasukkan daftar serangga, seperti kumbang dan ngengat, yang dapat menjadi sumber bahan pangan. Namun, lebah belum dikatakan dapat di makan, hanya saja ditempatkan sebagai nilai tinggi pada madu dan produk sarang lainnya.

Pada bulan yang lalu, studi yang dilakukan oleh Bee Inforned Partnership menyebutkan bahwa peternak madu di Amerika Serikat kehilngan setidaknya 44% sarang lebah pada tahun yang lalu. Dan, dalam penelitian yang dilakuakan kai ini difokuskan pada spesies lebah madu Italia (apis mellifera ligustica), yang tidak memiliki resiko yang berbahaya.

Menurut direktur, Sarina Jepsen spesies yang akan terancam punah di Xerces Society for Invertebrate Conservation, ia tidak berfikir bahwa ada indikasi lebah madu yang punah, meski beberapa peternak lebah komersial telah merasakan dampak kerugian dalam beberapa decade terakhir.

Bila kamu masih ragu bahwa lebah telah masuk kedaftar menu makanan yang bergizi, kamu bisa mengunjungi website Girl Meet Bug, yaitu web yang khusus tentang serangga yang di makan. Dalam webyang saya coba kunjungi, disebutkan bahwa larva lebih memiliki rasa yang seperti jamur. Dan lebah yang sudah dewasa dapat di panggang atau di buat tepung.

(takepart.com)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *