Kategori
Bisnis

Luckin Coffee, Pesaing Starbuck Asal China

Ketika Starbucks datang ke China dua dekade lalu, mereka berjanji akan membuka toko baru setiap 15 jam. Sekarang saingan di Cina, Luckin Coffee, berencana untuk membangun sebuah toko yang digerakkan oleh teknologi tinggi setiap tiga setengah jam untuk melengserkan raksasa AS.

Orang kaya baru Cina itu membakar jutaan dolar untuk memikat pelanggan dengan diskon besar-besaran, menantang dominasi Starbucks dengan menargetkan pekerja kantor dan siswa yang lebih suka membawa java mereka dalam perjalanan atau dikirim ke depan pintu mereka.

Sementara Starbucks dan saingan Inggris Costa Coffee menawarkan ruang bersantai bagi orang-orang untuk bekerja atau bertemu teman, kebanyakan outlet Luckin lebih seperti “dapur pengiriman”.

Toko-toko tidak lebih besar dari apartemen studio, tanpa meja, penghitung pajangan atau bahkan mesin kas karena semua pembayaran dilakukan menggunakan ponsel.

Pendekatan tanpa embel-embel Luckin berarti konsumen membayar sekitar sepertiga lebih sedikit untuk satu cangkir dibandingkan dengan merek global lainnya. Latte berukuran tinggi berharga 31 yuan (sekitar $5) di Starbucks, tetapi hanya 24 yuan di Luckin.

Pelanggan yang masuk ke salah satu gerai biru-putih Luckin hanya perlu menghabiskan beberapa menit di sana – untuk memindai kode dan membayar kopi mereka yang telah dipesan di muka melalui aplikasi telepon pintar perusahaan.

“Saya suka kenyamanannya, tidak ada antrian panjang, atau harus duduk sendirian saat kopi Anda diseduh,” kata Yu Qian, seorang analis keuangan di Beijing. “Kopi itu sendiri sedikit lebih manis, lebih seperti teh susu manis yang populer di Cina”.

Strategi agresif Luckin mencerminkan taktik yang digunakan oleh startup Cina lainnya yang telah mencopot merek-merek Barat dari salah satu pasar konsumen top dunia.

“Keuntungan besar bagi kami untuk memiliki toko pickup versus toko besar adalah dalam hal biaya sewa, kami membayar secara signifikan lebih sedikit daripada pesaing kami,” kata kepala strategi Luckin, Reinout Schakel, kepada AFP.

Setelah hanya satu tahun dalam bisnis, perusahaan mengumumkan rencana awal bulan ini untuk membuka 2.500 outlet pada akhir tahun, yang akan mendorong kekuatan total toko menjadi 4.500. Sebagai perbandingan, Starbucks memiliki sekitar 3.600 toko di seluruh negeri.

Bermain catch-up

Raksasa AS itu memiliki 80 persen saham di pasar toko kopi China senilai 3,4 miliar dolar AS, menurut kelompok riset Euromonitor.

Tapi Schakel melihat ruang untuk pertumbuhan.

Konsumen Cina saat ini hanya minum empat hingga lima cangkir kopi per tahun, dibandingkan dengan sekitar 300 cangkir di negara tetangga Jepang atau Korea Selatan, yang juga merupakan pasar minum teh tradisional, katanya.

Cina adalah pasar Starbucks yang tumbuh tercepat dan terbesar kedua setelah Amerika Serikat.

Baca juga: Bali sekarang menjadi rumah bagi toko Starbucks ‘Dewata’ terbesar di Asia Tenggara

Reserve Roastery di Shanghai, yang dibuka pada akhir 2017, adalah toko terbesar perusahaan di dunia.

Tapi itu adalah terlambat untuk industri pengiriman makanan besar China.

Perusahaan yang berbasis di Seattle ini bermitra dengan perusahaan pengiriman e-commerce China, ele.me, hanya setelah Luckin mulai makan di pangsa pasarnya pada bulan Juli.

“Layanan pengiriman kami hari ini mencakup lebih dari 2.000 toko di 30 kota, dalam waktu tiga bulan sejak diluncurkan,” Derek Ng, direktur komunikasi untuk Starbucks China, mengatakan kepada AFP.

Persaingan juga mendorong Starbucks untuk fokus pada merek cadangan kopi langka yang lebih kelas atas dari seluruh dunia, kata Hu Yuwan, seorang analis di Daxue Consulting di Shanghai.

Tetapi rantai AS baru-baru ini mulai melakukan diskon, kata Hu, menambahkan persaingan kopi mengingatkannya pada perang diskon antara Uber dan saingan lokalnya Didi Chuxing, yang kemudian mencopot raksasa pembawa tumpuan Amerika dari pasar China.

Schakel – yang juga kepala kantor keuangan Luckin – mengatakan bahwa startup tersebut mampu membakar uang untuk meraih pangsa pasar selama beberapa tahun ke depan.

“Apakah kita bersaing dengan Starbucks? Mungkin sampai batas tertentu. Kami tidak peduli apakah permintaan datang dari peminum kopi baru atau dari peminum kopi Starbucks,” katanya.

Kopi unicorn pertama di China

Ekspansi Luckin yang dipicu kafein telah didanai oleh investor termasuk Centurium Capital, dana ekuitas swasta yang didirikan oleh mantan kepala Warburg Pincus, dan GIC, dana kekayaan negara Singapura.

Perusahaan mengumpulkan sekitar $ 400 juta dalam dua putaran pendanaan tahun lalu dan mengatakan itu bernilai $ 2,2 miliar, menjadikannya kopi unicorn pertama yang keluar dari Cina.

Schakel menolak mengomentari rumor bahwa Luckin mencari daftar di bursa Hong Kong.

Tapi lanskap China dipenuhi dengan perusahaan baru yang naik turun setelah mendapat banyak diskon dan iklan yang agresif.

“Apakah aku khawatir apakah kita akan menempuh jalan itu? Sama sekali tidak,” kata Schakel.

“Bahkan jika kami menjual produk kami dengan diskon pada skala yang tepat (itu) bisa menguntungkan”.

Kategori
GAYA HIDUP

Bedanya Kopi Murni dan Campuran

Kopi bukan sekedar sebuah minuman saja, namun sekarang telah menjadi gaya hidup. Btw, hari ini sudah ngopi belum gaess?

Nah, sesuai judulnya, apa sih bedanya kopi murni dan kopi campuran?

Pertama, perbedaannya jelas kopi murni hanya menggunakan biji kopi saja kemudian diolah. Sedangkan kopi campuran biasanya dicampur dengan bahan-bahan lain, misalnya dengan beras atau jagung.

Kedua, soal rasa, kedua tipe ini tidak jauh berbeda jika kamu bukanlah penggila kopi, yang penting ngopi. Tapi bagi mereka yang kritis dan memiliki sensitifitas lebih dari orang kebanyakan, akan merasakan perbedaan rasa dan aroma yang ada di dalam kopi.

Ada banyak sekali jenis kopi di Indonesia, yang paling banyak adalah kopi Robusta dan Arabika. Kopi murni jarang sekali kita dapatkan dalam kemasan sachet, karena memang yang sachet dijual secara ekonomis. Jadi beberapa produk ternama yang beredar atau kita sebut saja kopi sobek sebenarnya sudah ada campuran bahan lain.

Salah satu rekan sekaligus pemilik kedai kopi mengatakan bahwa “kalau kopi murni itu lebih sehat bro, resiko perih di lambung lebih kecil dibandingkan dengan kopi sobek instant itu. Biarpun tanpa gula, rasanya justru malah nikmat dan bisa merasakan yang namanya ngopi yang sesungguhnya”

Kebetulan, admin ditantang untuk mencicipi kopi Robusta dari Temanggung – kota kecil di Jawa Tengah dengan hasil kopi yang telah mendunia.

Simak videonya:

Nah, biarpun sama-sama kopi murni tapi ternyata beda cara panen dan pengolahannya pun memiliki rasa dan aroma yang berbeda pula.

Selamat ngopi ūüôā

Kategori
GAYA HIDUP

Es Krim atau Gelato

Tradisi gelato dan kopi Italia yang sudah berlangsung lama telah terus menarik perhatian wiasatawan selama ini.

Sebagai pemilik kedai kopi, mengapa Anda harus peduli dengan es krim dan gelato? Juga, bagaimana gelato berbeda dari es krim dan gelato supermarket… apakah mereka semua tidak hanya makanan penutup beku?

Sementara istilah es krim dan gelato biasa digunakan secara bergantian, sebenarnya ilegal untuk menyebut gelato sebagai es krim… Oke, tidak juga. Namun, FDA mendefinisikan es krim sebagai produk beku dengan lemak tak kurang dari 10%. Tidak seperti es krim & gelato supermarket, yang mengandung lemak 10-26%, gelato buatan terbuat dari susu dan bukan krim yang berarti mengandung 0-8% lemak saja.

Gelato bukan sekadar “es krim rendah lemak mewah”, Anda bisa mengenakan sedikit tambahan untuknya, ini adalah alternatif es krim yang lebih sehat yang terbuat dari bahan-bahan segar yang memberikan profil rasa lebih intens dan tekstur yang lebih padat, lebih encer, dan lebih halus.

Selama bertahun-tahun, orang-orang telah mencari rahasia kesehatan dan kecantikan Italia, dan ternyata rahasia itu mungkin hanya gelato! Gelato adalah makanan pencuci mulut yang sehat dan alami yang terbuat dari bahan alami segar. Buah segar yang biasa digunakan dalam gelato bahkan membuat porsi terkecil vitamin dan protein tinggi saat gelato dibuat dengan susu dan kacang.

Selain kandungan lemak dan bahan dasar yang rendah, gelato sebenarnya memberikan rasa yang lebih enak dibanding es krim. Gelato dibuat dengan mengaduk campuran pada kecepatan rendah, menggabungkan sedikit udara ke dalam produk akhir. Padahal, gelato rata-rata menurunkan udara 50% dari pada es krim. Hasil udara yang rendah menghasilkan produk yang sangat padat yang menawarkan tekstur halus dan lembut yang menyenangkan.

Kepadatan produk dan tekstur lembut ini menghasilkan taste yang lebih intens daripada yang bisa dicapai dengan es krim. Cita rasa gelato yang kuat memberi banyak kesempatan bagi perajin untuk bereksperimen dengan kombinasi rasa dan bahan alami yang unik.

Gelato disajikan pada suhu 5-10¬ļF lebih tinggi dari es krim Amerika, lebih punya taste. Suhu yang sedikit lebih hangat dikombinasikan dengan kandungan lemak dan udara yang rendah menghasilkan rasa yang tak tertahankan bagi banyak ahli makanan dan kopi.

Kombinasi kelezatan kopi dan gelato baru-baru menjadi favorit.

Kategori
UNIK

Kopi Hitam Dikasih Arang, Namanya Joss… Gimana Sih Ceritanya?

Jika kamu sedang mencari cara baru dan menarik untuk menikmati secangkir kopi harian kamu, cobalah masukkan arang yang baru aja dibakar (bara panas) ke dalamnya.

Terdengar aneh?

Trik ini bekerja untuk pemilik warung kopi kecil yang ada di Jogja, dan kini udah dikenal sampai kemana-mana, pecinta kopi pasti udah tahu. Yup kopi yang satu ini dimanakan Kopi Joss, karena terdengar dari suaranya mendesis, juuuoooosssszzzzhhhhh – ketika bara api masuk ke dalam cangkir kopi.

Berawal dari sakit perut pemilik warung kopi

Kota Yogyakarta mungkin satu-satunya tempat di dunia di mana Anda bisa menikmati kopi Anda dengan sepotong bara panas merah. Kopi Joss ternyata ditemukan pada tahun 1960an, oleh pemilik warung kopi lokal yang dikenal sebagai Pak Man, untuk membantunya mengatasi masalah perut.

Penjual warung saat ini, Alex, mengatakan bahwa Pak Man (almarhum), sedang membuat kopinya seperti biasa, saat dia melihat bara api yang dia gunakan untuk merebus air, dan sebuah gagasan muncul di kepalanya.

Perutnya sedang mengalami masalah dan asal saja, arang yang masih membara siapa tahu membuatnya lebih baik. Jadi dia mengambil sepotong bara panas dan dicelupkan pada secangkir kopi. Ini berhasil, dan sejak saat itu ia mulai menjualnya ke pelanggan.

Anda bisa mencoba segelas kopi joss di warung Pak Alex, yang merupakan adalah salah satu tempat favorit para wisatawan saat ke Yogykarta, namun dia mengatakan bahwa itu tidak selalu seperti ini. Kembali ketika Pak Man mulai menyajikan minuman aneh itu, hanya orang-orang yang cukup ‘gila’ untuk mencobanya, tapi seiring kabar tentang khasiat dari minuman tersebut, lebih banyak orang mampir untuk mencobanya. Ini adalah hal yang baru bagi turis asing, mereka sangat antusias. Pak Alex mengklaim bahwa hal itu dapat membantu meredakan kembung, mual, mulas atau diare.

Kopi joss, atau kopi arang, dimulai sebagai kopi biasa di Jawa Tengah. Kopi bubuk dan empat sendok gula dituangkan ke dalam gelas, dan air mendidih. Kemudian, Pak Alex mengambil segumpal batu bara panas merah dengan jepitan dan tumbuk lah ke dalam gelas. Kopi meluap dan terkadang sampai luber keluar. Begitu bara mendingin, Anda bisa mengeluarkannya dari kopi dan menikmati minumannya.

Rupanya, mahasiswa yang mengunjungi warung kopi Pak Alex menganalisa kopi joss dan menemukan bahwa kandungan kafeinnya lebih rendah dari kopi biasa, karena bara menyerap sebagian dari itu. Bahan khusus juga menetralisir keasaman kopi, sehingga nyaman di lambung.

Sementara beberapa dari mereka yang telah mencoba jenis kopi unik ini mengklaim bahwa rasanya sama dengan kopi jawa biasa, yang lain mengklaim bahwa ia memiliki sedikit rasa karamel, karena bara panas membakar gula yang ditambahkan ke kopi. Anda hanya perlu mencobanya sendiri untuk mencari tahu.

Soal harga, relatif murah yakni sebanyak empat lembar gambar kapten Pattimura.

Kopi joss – pancen joss! nggak percaya?

Kategori
KESEHATAN

Biji Kopi Hijau untuk diet, penelitian, khasiat, dan efek samping

Memang, harga kopi hijau untuk diet lebih mahal daripada kopi untuk konsumsi. Ini terkait khasiat yang lebih manjur. Beberama merk lokal seperti kopi hijau nescafe juga ada dipasaran. Juga, beberapa tempat yang menjadi produsen seperti kopi hijau dari Bromo, Malang dan Temanggung yang sangat populer. Mulai dari penanaman, cara mengolah kopi hijau, proses pembuatan kopi hijau hingga dikemas dalam bentuk ekstrak dan kapsul biji kopi hijau.

Mengapa green coffee bean atau biji kopi hijau sekarang sangat diminati dan seperti apa khasiatnya? berikut ini adalah ulasan rinci.

Mengurangi berat badan bisa sangat sulit. Untuk alasan ini, orang telah berpaling ke segala macam suplemen untuk membuat segalanya lebih mudah. dan Green Coffee Bean Extract adalah salah satu dari cara cepat untuk diet langsing. Ya, biji kopi hijau bersanding sejajar dengan suplemen-suplemen yang beredar tidak hanya di Indonesia, namun dunia.

Sesuai namanya, suplemen Green Coffee Bean Extract ini diekstrak dari biji kopi hijau. Ini mengandung zat yang disebut klorogenik Acid, yang diyakini dapat mengatasi penurunan berat badan.

Ekstrak kopi hijau yang dipromosikan oleh Dr Oz pada tahun 2012. Dia adalah seorang dokter tersohor yang menjadi ‚Äúguru‚ÄĚ kesehatan yang paling terkenal di dunia. Seperti yang kita ketahui bersama, di Indonesia juga memiliki versi Dr. Oz di sebuah setasion televisi nasional.

Dari banyaknya penggemar suplemen, awalnya Joe Leech (authoritynutrition.com) merasa skeptis ketika mencari cara menurunkan berat badang menggunakan suplemen, karena obat-obatan baik herbal maupun non-herbal hampir tidak pernah bekerja seperti yang diiklankan.

Artikel ini akan menggali lebih detil ekstrak Green Coffee Bean… apa itu, dan bagaimana cara kerjanya dan apa yang ilmu pengetahuan telah mengatakan tentang hal itu.

Apa itu Green Coffee Bean?

biji kopi hijau pada dasarnya hanya digongseng biji kopi. Seperti inilah bentuknya:

Biji kopi secara alami berwarna hijau, tetapi itu biasanya dipanggang sebelum dijual ke konsumen. Ini adalah proses yang mengubah warnanya menjadi coklat.

Perlu Anda ketahui, biji kopi sarat dengan antioksidan dan senyawa farmakologis aktif. Dua yang paling menonjol adalah Kafein dan asam klorogenik.

Asam Chlorogenic diyakini sebagai bahan aktif utama dalam biji kopi hijau. Artinya, zat inilah yang menghasilkan efek untuk penurunan berat badan. Sayangnya, sebagian besar asam klorogenat hilang ketika kopi dipanggang.

Untuk alasan ini, biji kopi biasa tidak akan memiliki efek yang sama (meskipun ada banyak alasan bagus lainnya untuk minum kopi jika Anda menikmatinya).

biji kopi hijau adalah sama seperti biji kopi biasa, kecuali belum dipanggang. Mengandung tinggi zat yang disebut Klorogenik Acid.

Bagaimana cara kerja ekstrak biji kopi hijau?

Ekstrak biji kopi hijau memang mengandung kafein. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa kafein dapat meningkatkan metabolisme hingga 3-11%. Namun, bahan aktif utama adalah asam klorogenat.

Beberapa penelitian pada manusia menunjukkan bahwa hal itu dapat mengurangi penyerapan karbohidrat dari saluran pencernaan, yang menurunkan gula darah dan insulin spike.

Jika hasil riset ini benar, kemudian mengambil ekstrak biji kopi hijau akan menjadi seperti makan diet karbohidrat yang sedikit lebih rendah.

Penelitian lain pada seekor telah menunjukkan bahwa asam klorogenat dapat mengurangi berat badan, mengurangi lemak yang diserap, mengurangi lemak yang tersimpan dalam hati dan meningkatkan fungsi dari pembakaran lemak hormon adiponektin.

Asam klorogenat juga telah menunjukkan secara drastis dapat mengontrol kolesterol dan trigliserida pada tikus. Ini adalah faktor risiko penting untuk penyakit jantung.

kopi hijau telah terbukti dapat menghambat kenaikan berat badan pada hewan percobaan. Hal ini mungkin karena penyerapan yang menurun dari karbohidrat saat diet, atau melalui mekanisme lain.

Bagaimana jika dilakukan pada manusia?

Ada beberapa studi pada manusia di Green Coffee Bean. Studi-studi ini disebut uji coba terkontrol secara acak, yang merupakan standar dari percobaan ilmiah pada manusia. Salah satunya termasuk 30 individu yang memiliki kelebihan berat badan dan berlangsung selama 12 minggu.

Ada dua kelompok, satu mengkonsumsi Kopi instan biasa, sedangkan yang lainnya mengkonsumsi Kopi instan yang diperkaya dengan 200 mg ekstrak Green Coffee Bean. Kedua kelompok diperintahkan untuk mengubah diet, olahraga, atau kebiasaan mereka.

Grafik ini menunjukkan perubahan berat badan dalam dua kelompok, 0-12 minggu:

Seperti yang Anda lihat, kelompok yang mengambil kopi instan dengan ekstrak biji kopi hijau kehilangan 11,9 pon (5,4 kg), sementara berat badan kelompok mengambil kopi instan biasa hanya turun 3,7 pon (1,7 kg).

Persentase lemak tubuh juga turun sebesar 3,6% pada kelompok dengan biji kopi hijau, dibandingkan dengan 0,7% pada kelompok lain.

Studi lebih lanjut

Beberapa penelitian lain telah melaporkan penurunan berat badan yang signifikan pada orang yang mengkonsumsi biji kopi hijau.

Namun, penting untuk diingat bahwa beberapa studi disponsori oleh perusahaan yang mengambil keuntungan dari penjualan biji kopi hijau.

Ini tidak berarti bahwa hasil yang valid, tetapi diketahui bahwa sumber pendanaan penelitian dapat memiliki dampak yang signifikan pada hasil. Untuk alasan ini, adalah ide yang baik untuk ekstra skeptis tentang industri yang mendanai penelitian.

Pada tahun 2011, sebuah tinjauan ekstrak biji kopi hijau menyimpulkan:

‚Äú… hasil dari uji coba ini menjanjikan, namun semua studi miskin¬†kualitas metodologi. Uji coba yang lebih ketat diperlukan untuk menilai kegunaan GCE sebagai alat penurun berat badan.‚ÄĚ

Beberapa uji coba terkontrol pada manusia menunjukkan bahwa ekstrak biji kopi hijau dapat menyebabkan penurunan berat badan yang signifikan. Namun, penelitian ini relatif kecil dan beberapa dari mereka telah disponsori oleh industri.

Apakah biji kopi hijau memiliki manfaat pada kesehatan tubuh?

Kopi hijau secara positif dapat mempengaruhi bagaimana tubuh kita menyerap karbohidrat. Sebagai hipotesis dalam penelitian hewan, asam klorogenat mengurangi penyerapan glukosa.

Ini berpengaruh pada metabolisme glukosa yang bisa memainkan peran protektif dalam manajemen diabetes, dan mungkin juga menjelaskan efek pada berat badan.

Kopi hijau juga dapat positif mempengaruhi pembuluh darah, yang memiliki implikasi besar bagi kesehatan jantung.

Dosis antara 140-720 mg per hari telah terbukti menurunkan tekanan darah pada tikus dan manusia penderita tekanan darah tinggi.

Asam klorogenat juga berfungsi sebagai antioksidan.

biji kopi hijau dapat meningkatkan metabolisme glukosa dan menurunkan tekanan darah. Ini mungkin memiliki manfaat bagi orang-orang yang berisiko tinggi diabetes dan penyakit jantung.

Efek samping, dosis dan cara menggunakan

Menurut bukti terbatas yang tersedia, ekstrak biji kopi hijau tampaknya memiliki profil keamanan yang cukup baik.

Namun, beberapa peserta keluar dari salah satu studi karena sakit kepala dan infeksi saluran kemih.

Penelitian ini terlalu kecil untuk menunjukkan bahwa efek samping yang disebabkan oleh suplemen itu sendiri, itu hanya mungkin kebetulan.

Green coffee memang mengandung kafein, yang dapat memiliki banyak efek samping jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Ini termasuk kecemasan, gelisah, denyut jantung yang cepat, dan lain-lain.

Jika Anda sensitif terhadap kafein, maka Anda harus berhati-hati dengan ekstrak biji kopi hijau. Asam klorogenik juga mungkin memiliki efek pencahar dan menyebabkan diare.

Beberapa orang mendapatkan reaksi alergi terhadap biji kopi hijau. Jika Anda memiliki alergi kopi maka pasti menghindarinya.

Kopi hijau belum terbukti aman untuk wanita hamil atau menyusui dan tidak boleh dikonsumsi oleh anak-anak.

Saat ini tidak ada studi yang menentukan dosis optimal untuk ekstrak biji kopi hijau. Namun, penelitian dalam artikel di atas dosis yang digunakan mulai 120-300 mg asam klorogenik.

Tergantung pada konsentrasi asam klorogenik dalam suplemen Anda, ini dapat berkisar dari dosis 240-3000 mg ekstrak biji kopi hijau per hari.

Para ahli menyarankan Anda untuk mengikuti petunjuk dosis pada kemasan. Rekomendasi umum adalah satu porsi, 30 menit sebelum makan.

Kesimpulan

Biji kopi hijau tidak hanya berguna sebagai alat bantu penurunan berat badan. Hal ini juga mungkin memiliki beberapa manfaat untuk metabolisme glukosa dan tekanan darah.

Namun, sebagian besar studi dengan jangka pendek, dan sering disponsori oleh perusahaan yang memproduksi atau menjual biji kopi hijau. Satu-satunya hal yang terbukti menyebabkan hasil jangka panjang adalah mengubah diet Anda.

Dalam hal ini, memangkas karbohidrat dan makan lebih banyak protein tampaknya menjadi yang paling efektif dan menghindari makanan olahan.

Menurut Leech, ekstrak biji kopi hijau layak dicoba jika Anda ingin tahu tentang hal itu. Ini mungkin memiliki efek ringan yang dapat berlangsung selama beberapa minggu atau bulan, dan semoga tidak terjadi pada Anda.

Kehilangan berat badan seperti lari maraton, bukan lari sprint, dan perbaikan cepat tidak pernah bekerja jangka panjang.

(hrz/Ayomaju.info/credit: Joe Leech, Dietitian)

Kategori
Bisnis Usaha

Popularitas Cafe Sebagai Peluang di Sektor Pariwisata

Menyeruput kopi atau teh di cafe telah berkembang menjadi gaya hidup masyarakat. Hal ini tidak diragukan lagi bahwa popularitas kafe bermunculan di hampir setiap sudut kota.

Tidak hanya di pusat perbelanjaan, tetapi telah meluas ke universitas, rumah sakit, apartemen, gedung perkantoran, toko / kafe, properti pribadi, perumahan atau tempat lain di mana banyak orang sering berkumpul.

Wakil Ketua Perhimpunan Hotel & Restoran Indonesia (PHRI), Sudrajat mengatakan, popularitas kafe memberikan kontribusi positif dan menciptakan peluang baru bagi para profesional di bidang hotel dan restoran.

“Termasuk, daya tarik potensial untuk pengembangan sektor pariwisata,” kata Sudrajat, Rabu (15/6).

Menurut dia keunggulan kopi di Indonesia memiliki kesempatan untuk membuatnya lebih besar. Selain itu, ini adalah dalam visi program pemerintah yang memperkuat sektor pariwisata, dengan segala bentuk dukungan.

“Kuliner merupakan bagian integral dari pariwisata, dengan perkembangan kafe tentu dapat meningkatkan citra kopi dan teh dari Indonesia yang akan dikemas lebih baik.” imbuhnya

Hal yang sama dikatakan oleh Ratna Soemantri, Kepala Bidang Promosi Dewan Teh Indonesia (DTI). Keberadaan 10.000 cafe di Indonesia saat ini akan terus tumbuh dan meningkatkan penjualan teh kepada publik dan meningkatkan tingkat konsumsi teh dalam negeri.

Komoditas teh kemudian akan ditingkatkan lagi tidak hanya sebagai komoditas, tetapi juga merambah ke industri pariwisata dan sebagai pengenalan budaya teh untuk meningkatkan konsumsi domestik.

“Kehadiran sebuah kafe juga akan menjadi sarana mendidik masyarakat tentang cara untuk benar-benar menikmati teh yang sebenarnya. Sama seperti kopi, presentasi teh harus disesuaikan dengan suhu air yang akan mempengaruhi rasa,” katanya.

Melihat peluang itu, Reed Panorama Exhibition bersama-sama dengan Association of Coffee Exporters and Industry of Indonesia (AICE), Asosiasi Kopi Spesial Indonesia (AKSI), Dewah Teh Indonesia (DTI), dan Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) akan menggelar acara bertajuk “Cafe & BRASSERIE Indonesia (CBI)”.

Acara ini akan berlangsung pada 2 ke 4 September 2016 di Jakarta Convention Center (JCC) dan itu akan menjadi tempat untuk bisnis di sektor kafe bersama dengan produsen dan distributor kopi dan teh.

“Kehadiran CBI ini diharapkan dapat mendorong munculnya kafe pengusaha baru dan investor sehingga angka konsumsi kopi dan teh di sektor domestik meningkat,” kata James Boy, General Manager Panorama Exhibition Reed.

Acara ini juga menjadi platform bagi investor untuk bertemu dengan kopi dan teh pecinta tahu kopi terbaik dan teh dari Indonesia. Pemilik cafe dapat mengikuti kesempatan ini sebagai sarana belajar mengelola dan memperoleh hasil yang menguntungkan, serta mempelajari tren pasar.

“Akan ada juga kompetisi kuliner, topik tentang Barista, tentu saja ada tea sommelier juga Golden Leaf Awards,” kata James.

(hrz/ref/Republika)